18 Şubat 2009 Çarşamba

Yalanci Cig Kofte (Antep Usulu)




















Malzemeler



  • 4 Patates

  • 2 su bardagi cig koftelik bulgur

  • 2 yemek kasigi domates salcasi

  • 1 yemek kasigi antep biber salcasi

  • 1 yemek kasigi pul biber

  • 1 tatli kasigi cig kofte baharati

  • 2 dis sarmisak

  • 1 demet taze sogan (7-8 dal)

  • 1 demet maydanoz

  • 1 adet kuru sogan

  • 1 kucuk domates

  • 1 su bardagindan 3 parmak eksik siviyag

Hazirlanisi



  • Patatesleri haslayin ve sicakken karistirma kabina alin uzerine ince bulguru kuru olarak ekleyin.Yogurmaya baslayin.Patatesler sicak oldugundan bulgurun sismesini saglayacaktir.Sogan, domates,maydanoz,taze sogan ve siviyag haric diger malzemeleri ekleyin ve cok iyi yogurun.Pul biberi 2-3 kasik su ile islatin ve ondan sonra ilave edin.Daha sonra bu karisima sogani ve sarmisagi rendelerin tekrar yogurun.Sogani malzemeye yedirdikden sonra domatesi rendeleyin ve ayni sekilde yogurmaya devam edin.Son olarak siviyagi, ince kiydiginiz maydanoz ve taze soganlari ekleyin.Tekrar yogurun.Kofte seklini verin ve kivircik esliginde servis yapin.

  • Afiyet olsun

2 yorum:

Adsız dedi ki...

cansucum,
hayirli olsun tekrar yazmaya baslamissin ama insan bir haber verir, senin tariflerinden yapayim derken baktim birsuru tarif eklemissin, cok sevindim hepside harika gorunuyor, ellerine saglik,
senden bir ricam enginar salataninda tarifini koyabilirmisin,
ust komsun rabia

Adsız dedi ki...

Merhaba,
New York'da yaşadıgim gunlerde Cansu'nun cay saatlerine katilma firsatim oldu. Hepsi birbirinden lezzetliydi. Pratik ve leziz tariflerini blogunda paylasima sunmasi harika. Hepsini denemenizi tavsiye ediyorum, firsati degerlendirin bence.
Cok tesekkurler Cansu. Guzel kizina ve tatki ogluna sevgiler.
Ankara'dan selamlar...Mine