Z.Yagli Kirmizi Biber Dolmasi

Malzemeler

• 10 adet kirmizi dolmalik biber
• 2 adet buyuk boy kuru sogan
• 1 su bardagi sizma zeytinyagi
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 2 su bardagi pirinc
• 1 tatli kasigi toz seker
• yeterince tuz
• 1 tatli kasigi pulbiber
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• 1 yemek kasigi kuru nane
• 2 adet domates

Hazirlanisi

• Yagimizi yayvan bir tencereye alin.Yemeklik dogradiginiz soganlari ekleyip soteleyin.1 kasik salcayida ilave edin.Uzerine iyice yikamis oldugunuz pirincleri ekleyin 7-8 dk kavurun.Tuzunu ve diger baharatlari ekleyin uzerini ortecek kadar sicak su ilavesi ile kisik ateste princler sisene kadar pisirin.Altini kapattikdan sonra ince kiydiginiz maydanoz ve dereotunu ekleyin.Karistirin.


• Temizleyip yikadiginiz biberlerin icine doldurup uzerlerini domates ile ortun


• Tencereye 2 kasik siviyag ve 1 tatli kasigi salca ilave edin uzerine biberleri disin 1/2 su bardagi su ile kizik ateste pisirin.


• Soguyunca servis yapin


• afiyet olsun

Yogurtlu Kabak Kizartmasi

Gecen gun canim hiic yemekle ve detaylarla ugrasmak istemediginden aksam yemegini gecistirdim.Hem kahvaltilik biseyler hemde guzel bir yogurtlu kabak kizarmasi ile.Herkesin bildigi sekli ile yaptim.Kabaklari temizledim bir parmak kalinliginda dogradim kizgin yagda kizarttim ve uzerine sarmisakli yogurt doktum.

Afiyetle...

Zeytinyagli Enginar

; Malzemeler

• 7 adet Enginar


• 2 adet kuru sogan


• 1 su bardagi sizma zeytin yagi


• 1 su bardagi garnitur


• 1/2 demet dereotu


• 1 adet limon suyu


• yeterince tuz, 1 tatli kasigi toz seker

Hazirlanisi

• Yagi ve yemeklik dogranmis soganlarimizi tencereye alin ve soyle bir cevirin.Temizlenmis yikanmis, tuzla ve limonla ovulmus enginarlari uzerine ters cevirerek yerlestirin bir limon suyu, tuz ve sekeri ilave edin uzerini ortecek su ilavesi ile kisik ateste pismeye birakin.

• Pismeye yakin yumusadiklarinda garniturleri ilave edin onlarda pistikden sonra altini kapatin.Soguyunca enginarlari cevirip icine garnitur malzemesini ekleyin ve dereotu ile servis yapin. afiyet olsun

Tepside Dalyan Kofte

Malzemeler

• 1 kg az yagli kiyma
• 1,5 su bardagi havuc ve bezelye karisimi
• 1 yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardagi kasar peynir rendesi
• 1 tatli kasigi pulbiber
• 1 tatli kasigi kirmizi biber
• 3 dilim bayat ekmek
• 1 adet orta boy rendelenmis sogan
• yeterince tuz
• 2 kasik sizma zeytinyagi

Patates puresi icin

• 4 adet orta boy patates
• 1/2 su bardagi soguk sut
• bir cimdik tuz
• 1 yemek kasigi tereyagi

Hazirlanisi

• Kofteyi hazirliyoruz oncelikle, bezelye ve havuc karisimi haric diger koftelik malzemeleri karistiriyoruz.guzelce yoguruyoruz.
• bezelye ve havuclarida(havuclar kup dogranmis olacak yada rendeleyebilirsiniz) ekleyip cok sIkmadan karisitirin.Yaglanmis tepsiye doseyin.Uzerini duzeltin.
• Firina verin ve yari kivamda koftelerin uzeri renk degistirene kadar orta isidaki firinda pisirin.Sonra cikartin ve uzerine hazirlayacagimiz pureyi doseyin.
• Diger yanda patatesleri kup kup dograyin az suyla ve biraz tuz ilavesi ile haslayin.
• haslanan patatesleri suzun ve putursuz sekilde ezin.bir tencereye alin icine sutu ve margarini ekleyin.pure kivamina gelene dek kisik ateste pisirin.
• en uste kasar peynir rendesini ekleyin ve tekrar firinlayin. kasar peynirler kizarinca firindan alin dilimleyerek pilavla servis edin.Afiyet olsun