25 Mart 2009 Çarşamba

Muhallebili Kadayif

Tarif sevgili hatice'nin sitesi http://portakalagaci.com/ dan.

Malzemeler:


300gr kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış ceviz


Hazırlanisı:


Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.



Muhallebi Malzemeleri:


1kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket (süt paketinde) krema



Hazırlanması:

Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.


Afiyet olsun



Besamel soslu Garniturlu Tavuk




8 Mart 2009 Pazar

Burma BAKLAVA









Kabak Tatlisi



Malzemeler

2 Kg.Balkabagi

1 Kg.Tozseker

uzeri icin dovulmus ceviz

Hazirlanisi

Kabaklari soyun ve yikayin.Dilimleyin.Derin bir tencereye alin uzerine sekeri dokun.Cok kisik ateste kabaklar yumusayana kadar pisirin.Sogudukdan sonra servis tabagina alip uzerine ceviz dokerek servis yapin.

Afiyet olsun

6 Mart 2009 Cuma

5 Mart 2009 Perşembe

Etli Kabak Dolmasi


Malzemeler
  • 10 Adet Kabak
  • 1 Cay Bardagi Pirinc
  • 2 Adet iri boy kuru sogan
  • 200 gr Kiyma
  • Yarim demet Maydanoz
  • Yarim demet Dereotu
  • 2 Tatli Kasigi kuru nane
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 1 tatli kasigi Pul biber
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1/2 cay bardagi zeytinyagi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi

Hazirlanisi

  • Soganlari yemeklik dograyin.Pirincleri yikayin ve maydanozla dereotunu ince kiyin.
  • Butun iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
  • İç malzeme kenarda bir kenarda beklesinsiz kabakları yıkayıp üzerlerini soyun veya cizin. (ben limon kabuğu soyma aletini kullandık, o yoksa çatal kullanabilir veya alacalı soyabilirsiniz.)
  • Kabakların iclerini oyun.Oyduğunuz kabakların içlerine tuz serpin.
    Hazırladığınız içi, üzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde
  • (bir domates dilimi sığmalı) kabaklara doldurun.
  • Üzerlerine birer dilim domates koyup bosluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
  • Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 parmak yüksekliğe çıkacak sekilde kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin.
  • Kabaklarin icinden cikan kabak icleri ilede yine sitede bulunan firinda mucver tarifi ile degerlendirebilirsiniz.

Afiye Olsun.

Firinda Mucver

Malzemeler

2 adet kabak
2 yumurta
50 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 su bardagi kasar peyniri
1 demet taze sogan
1 veya 1.5 su bardagi un (yogunluguna gore ayarlayin)
Tuz, karabiber

Hazirlanisi

Kabaklari soyuop rendeleyin,Taze sogani, dereotunu ve maydanozu ince ince kiyin.Rendelenmis kabaklara karistin.Yumurtayi catalla ezdiginiz beyaz peyniri unu ilave edin karistirin.Tuzunu karabiberini ilave edin Yaglanmis firin tepsisine dokun.Firina verin mucver biraz kendini cektiginde rendelenmis kasar peynirini uzerine doseyin.Firinda uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 37.HAFTA /Tropikup

Orjinal Tarif Dr.Oetker Vanilla li Puding'in ustundeki tariftir.

  • Malzemeler:
    2 paket vanilyalı puding
    3,5 su bardağı süt
    2 dilim konserve ananas halkası
    1 çay bardağı dövülmüş ceviz
    3 su bardağı karışık meyve suyu

Hazirlanisi

  • 1 paket vanilyalı pudingi 3,5 su bardağı süt ile pişirin.
  • Vanilyalı puding soğurken diğer paketi 3 su bardağı karışık meyve suyu(ananasli karisik meyve suyu mumkunse) ile pişirip soğutun.
  • Vanilyalı pudingi kaselerinizin yarısını dolduracak şekilde paylaştırın. Ananas dilimlerini minik minik doğrayıp cevizle karıştırın ve kaselere paylaştırın.
  • Karışık meyve suyu ile hazırladığınız pudinginiz soğuyunca kaselere paylaştırın.

Buzdolabında iyice soğumalarını sağlayıp hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyerek

  • servis yapin.

3 Mart 2009 Salı

Hashasli Corek

Malzemeler

1 yemek kasigi instant maya
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi toz seker
2 su bardagi ilik sut
1 paket oda isisinda tereyagi veya margarin
Yeterince unUzerine surulmek uzere 1 yumurta
susam ve corek otu

iC Malzemesi

Hashas ezmesi,tuz

Hazirlanisi

Yogurma kabiniza mayayi, 1 cay bardagi ilik suyu, tuz ve sekeri alin.15 dk mayanin kabarmasini bekleyin.
Kabaran maya'ya ilik sutu margarini ve yeterli unu ilave edin elinize yapismayan ancak yumusak bir hamur olmali.
Puf noktasi hamuru uzun sure yogurmaniz gerektigi.uzerine islak bir bez ortulu oldugu halde kabarmaya birakin.
2 kati buyukluge ulastiginda hamuru iki parcaya bolun ve ikisinide merdane yardimi ile acin.siviyag ile yaglayin.
Yagla incelttiginiz ezilmis hashasi elinizle yayinve rulo yapin sonra 3 parmak kalinliginda keserek
yaglanmis yuvarlak firin kabina dikine dizin butun hamur ayni sekilde yapilarak bittiginde uzerine yumurta sarisi surerek 220 C firina verin.
Uzeri kizarana kadar pisirin.
Afiyet Olsun.

Cansunun Turlusu :))


Malzemeler
250 gr Kiyma
1 Bostan Patlican(alacali soyun)
1 buyuk Kirmizi Taze Biber
1 Buyuk Taze yesil biber
2 adet patates
3 adet kabuklari soyulmus domates
2 adet kabak
1 buyuk boy kuru sogan
Tuz, pulbiber
Hazirlanisi
Kiymayi 3 kasik siviyag ile kavurun .Yemeklik dogradiginiz soganlari ilave edin birak pembelestiginde yemeklik dogradiginiz biberleride ilave edip renkleri dondugunde Kup kup dogradiginiz patlican, kabak,patates ve domatesleri ilave edin tuzu ve pulbiberi ekledikten sonra
orta hararetli ateste patatesler pisene kadar pisirin.
Sicak servis yapin.
Afiyet olsun.


Kivili Kuplar

Tarif Portakalagacindan.Orjinal tarif icinhttp://www.portakalagaci.com/oburcuk/2006/07/kivili_kuplar_p.html

Malzemeler

* 4 kivi
* 1 paket vanilyalı puding
* 1.5 su bardağı süt

Portakal peltesi için

* 3 su bardağı portakal suyu
* 1 su bardağı su
* 3.5 çorba kaşığı mısır nişastası
* 1 su bardağı toz şeker
* Süsleme için:
* File badem
* Çikolata kırığı

Hazirlanisi


1. Sütle vanilyalı pudingi karıştırıp pişirin. Kivileri büyük küpler halinde doğrayın, puding iyice soğuduktan sonra içine katın.
2. Kupları yarısına kadar doldurup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
3. Pelte malzemeleri karıştırın, tencerede pişirin. Koyulaşınca soğuyan vanilyalı pudingin üzerine 3’er çorba kaşığı koyun. File badem ve kırık çikolatayla süsleyin.

1 Mart 2009 Pazar

Krep veya Akitma


Malzemeler

1 yumurta
1 su bardagi un
1 bardak sut
2 yemek kasigi siviyag
tuz

Hazirlanisi

Unu, yumurtayı, sütü, siviyağını ve bir tutam tuzu karistirma kabinda iyice çırparak karıştırın.Kivanminin Boza kivaminda olmasi gerekiyor.

Teflon tavaya 1 tatli kasigi siviyag dokuyoruz kucuk bir kepce yardimi ile krep hamurundan alip iki tarafini da 2 ser dakika kiZartiyoruz.Mumkun oldugunca ince yapmaya calisin.
Icine dilediginiz icten ekleyebilirsiz.
Iste size birkac alternatif...

Krep ici onerileri

1- 1 orta boy sogani ve 2 kasik siviyagi ile soteleyin kiymayi ilave edin pul biber karabiber ve tuz esliginde pisirin.Ve kreplerinizin arasina sararak servis yapin.

2- Nutella ile deneyebilirsiniz.Icine cilek dilimleri ve muzla da degisik bir lezzet katmis olursunuz.

3- Peynir ve maydanoz esliginde sunabilirsiniz.

4- 1 sogani soteleyin.Ispanaklari yikayhip ince ince kiyin ve soganlara ekleyin suyunu zekene kadar pisirin tuzunu ve karabiberini ekleyin altini kapatin.Kreplerinize sararak servis yapin.

5-1 adet tavuk gogsunu haslayin ve didikleyin.2 bardak sut, 2 kasik un, 2 kasik tereyagi ve bir tutam tuz ile besamel sos hazirlayin.
Besamel sosun bir kismini uzeri icin ayirin ve kalan kismin icine didiklenmis tavuklari ekleyin.Krepleri pisirip iclerine besamelli tavuklari koyun ve bohca seklinde katlayin.
Bir firin kabina alin. uzerlerine ayirdiginiz besamel sosdan dokun ve uzeri kizarincaya kadar firinda tutun.
Cikartip sicak sicak servis yapin.

Afiyet olsun.